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鰯のマース煮
by 愛乙女☆愛
鰯を岩塩を使ってシンプルに煮込みました。
材料
鰯
2尾
赤唐辛子
1本
にんにく
ひとかけ
昆布
5cm
水
250cc
酒
大さじ1
岩塩
4g
菜の花
2本
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
沖縄の郷土料理、鯖のマース煮を鰯でアレンジして、旬の菜の花を添えました。
1.
タジン鍋に水、にんにく、棚を取った赤唐辛子、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら下処理した鰯を加えます。
2.
クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で20分位煮ます。
3.
煮汁が足りない時は水を足して菜の花を加えてさっと煮ます。
4.
器に盛り付けて、すりごまを振って出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/6552345
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