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ドイツクッキー バニラキプフェル
by マロあん
ドイツのクリスマスに欠かせない定番クッキーです。バニラの香りがアクセントでホロホロさくさくのクッキーです。
コツ、ポイント
成形する際に生地に空気が入り崩れそうになったら、手で押さえて空気をつぶしながら伸ばしてください。密封缶で1週間持ちます。(冬)
材料
バター(室温)
140g
粉糖
100g
バニラ
少々
卵黄
2個分
小麦粉
200g
アーモンドプードル
100g
飾り粉糖
適量
このレシピの生い立ち
毎年子供と作ります。子どもたちも大好きなクッキーです。子供が作ると面白い形になりますが…。笑
1.
バターをボールに入れミキサーでクリーム状にする。
2.
そこに粉糖を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
バニラと卵黄を加えて、ミキサーでよく混ぜ込む。クリーム状に。
4.
粉とアーモンドプードルを加えて、ゴムべらで切るように混ぜ、ひとかたまりにする。
5.
作業台に粉を振り、生地を取り出して3等分にする。
6.
それを伸ばして直径2cmくらいの棒状にし、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
7.
冷蔵庫から取り出し、2cm幅くらいにカット。
8.
手のひらを載せ軽く包み込むくらいに押えて、上下に動かす。
9.
すると両端が細くて6、7cmくらいの棒状になる
10.
両端を下に丸め込み、三日月型にする。
11.
これをオーブンシートを敷いた天パンに並べて180度に予熱したオーブンで12分焼く。
12.
先が少し色付くくらいがちょうどいい。
13.
少し置いて温かいうちに粉糖を振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6552872
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