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アスパラと砂肝のスープ
by たすじゅうNori☆
貧血対策にも
コツ、ポイント
砂肝を綺麗に洗う。 アスパラは最後に。
材料
(4人分)
アスパラ
1束
砂肝
1パック
酒
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
小さい頃テレビで見て覚えた
1.
アスパラは根元の固い部分1~2cmを切り落とし、3~4等分に切る
2.
砂肝は綺麗に洗い、しっかりと水気を拭き取ったあと、縦に切込みを入れてから(切り離さない)、4等分にする。
3.
鍋に水、2を入れ火にかける
4.
沸騰したらアクが出るので綺麗に取り除き、弱火で20分くらい煮る
5.
柔らかくなったら、酒、塩で味を整え
6.
アスパラを入れてもう一度煮立ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6553266
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