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★冷蔵庫にあるもので簡単!!麻婆豆腐★
by RAKANA
麻婆豆腐の素がなくても、長ネギがなくても大丈夫!!お家にあるもので代用しましょう★
コツ、ポイント
豆板醤の分量はお好みでどうぞ★ 甜面醤のかわりに赤味噌でもおいしいですよ!
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁(380g)
玉ねぎ
中1玉
豚挽き肉
約150g
水
200~300ml
中華あじ
大匙1~2杯
●豆板醤
小匙1~2(お好みで調節してください)
●甜面醤
大匙1強
●醤油
大匙1杯
にんにく
少々
酒
大匙1
サラダ油
少々
△片栗粉
大匙1杯
△水
大匙1杯
このレシピの生い立ち
お天気がイマイチでお買い物も面倒になり・・・(笑)冷蔵庫を覗くと木綿豆腐と玉ねぎがあったので・・・素はなくても簡単にできますよ(^0^)とあるお料理本で見かけたものをアレンジしました!
1.
木綿豆腐は一口大に切る。(水切り不要)玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
樹脂加工のフライパンにサラダ油すりおろしたにんにく(チューブのものでOK)玉ねぎを入れて中火で炒める。
3.
にんにくの香りがたってきたら酒とひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
4.
挽肉の色が変わったら、木綿豆腐を加えて全体をざっと混ぜる。
5.
水と中華あじを加えて5分ほど煮る。 その後、●印の調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。
6.
味見をしてお好みの味に調節してください。(レシピは市販の甘口~中辛くらいだと思われます)
7.
最後に水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせれば出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/655336
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