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蜂蜜レモンとバナナのジャム シナモン味
by koiko亭
バナナジャムに蜂蜜レモンを混ぜ合わせました♡ たっぷりのシナモンパウダーを振りかけ カリッと焼いたパンで頂きます。
コツ、ポイント
バナナのジャムの粗熱を取ってから、蜂蜜レモンと水溶きペクチンを混ぜ合わせます。 冷めてからだと混ざりにくくなり、味もまとまりません。
材料
(300gほど)
バナナ
2本半
レモン汁
大さじ1
上白糖
50g
蜂蜜レモン
36g
ペクチン
2g
水
大さじ2
パン
2枚
お好み副菜 生ハムなど
適量
このレシピの生い立ち
バナナ一房17本、とってもお安かったので即買いしました。 bakedバナナ、ジャムと沢山活躍してくれています。 バナナの甘味とコクを余す所なく使ってみたいです。
1.
真っ黒になった残念なバナナ 保存が良かったので、皮を剥いたらきれい♡ 甘熟なのでジャムにしました。
2.
購入から9日後のバナナの皮を剥く ※ 房の部分をラップして保冷 大さじ2杯ほど万遍なくレモン汁を振りかけて色止めします。
3.
潰す ポテトマッシャー、綺麗に潰せて便利です。 下の写真のグリーンの柄の物
4.
上白糖50gを入れて加熱 焦げない様に丁寧に弱火で煮て トロトロになったら火を止める
5.
自家製蜂蜜レモン 薄切りにしたレモンの皮を蜂蜜に漬けて 蜂蜜漬けごとレモンはみじん切りする
6.
鍋の粗熱を取り レモンの皮スライスして蜂蜜に漬けたもの36g
7.
ジャムが温かい内に ペクチン2g、水大さじ2を混ぜ合わせて入れる シナモンパウダーを混ぜ合わせて 瓶に詰めます
8.
瓶に詰めて、粗熱が取れたら冷蔵保存します。
9.
麦芽パンをトーストしてバターを塗り、ジャムをトッピングして頂く バナナと蜂蜜レモンジャムにたっぷりのシナモンパウダー味
10.
生ハムにバジルの葉を敷いて スライスチーズ、フライドポテト その上にジャムを乗せ 巻いて頂く 甘さと塩気のハーモニー
11.
とっても美味しかったです♡
12.
トーストを用意しました。 お好みで果物や生ハム、スライスチーズなどで頂くと美味しさにバリエーションが広がります。
https://cookpad.com/recipe/6554096
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