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季節野菜と鶏団子クリームスープ
by lunadrop
お野菜が安い!市販の顆粒シチューの素で、野菜だくさんのクリームスープが簡単にできます。
コツ、ポイント
鶏肉、豚肉、エビ・ホタテなどの海鮮は野菜の半分程度の量でも十分おいしくなります。葉野菜が安いので、野菜だくさんのスープを食卓へ^^
材料
(650ml 4~5皿分)
野菜量の目安
200~300g
じゃが芋
1個
玉ねぎ(薄切り)
1個
人参 いちょう切り
彩りに
小松菜
彩りに
肉・肉加工品・海鮮の量
150g
■
調味料
バターまたはお好みの油
小さじ1
水
450ml
牛乳
200ml
シチューの素
90g
このレシピの生い立ち
小松菜はシチューに合います。煮びたしなどの和風以外のレシピに試作。 大根の葉っぱ、かぶも私はおいしいと思いましたが、夫は『ちょっと苦いかも^^;』と言う感想でした。
1.
じゃが芋は2~3㎝大にカット、皿に移しラップをふわっとかけて電子レンジ700W2分加熱 茹で時間の時短になります。
2.
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ人参を入れてしんなりするまで中火で炒める。
3.
水、肉などの材料、加熱したじゃが芋を入れて煮込む(4~5分)
4.
いったん火を止めてシチューの素を入れて溶かす。牛乳を加えて中火の火にかける。とろみがでたら、弱火にして時々かき混ぜる
5.
器に盛り付ける寸前に小松菜を入れ、ひと煮立ちしたら盛り付けてできあがり。
6.
大根葉とあり合わせ野菜で朝食に、盛り付け例。
https://cookpad.com/recipe/6554700
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