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オクラと湯葉のトロ煮
by kouyou
冷ました方が美味しいです。
コツ、ポイント
板湯葉が折れてしまった時などに丁度良い。
材料
(2人分)
板湯葉
2枚
オクラ
10本
だし汁
100cc
酒
大匙1
薄口醤油
小匙1/2
みりん
大匙1/2
■
塩
■
柑橘系の皮
このレシピの生い立ち
1.
板湯葉は水で戻す。
2.
だし汁と調味料を合わせ、適度な大きさにカットした湯葉を煮る。
3.
オクラは塩もみして輪切りにする。
4.
5~分ほど煮た湯葉に、オクラを加えサッと火を通す。味を調えて器に盛り、柑橘系の皮をすり下ろし散らす。
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