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リンゴたっぷり!アップルケーキ
by みみはる39
リンゴをたっぷり使ったケーキです。焼きたてはふんわり。時間をおくとしっとりします。
コツ、ポイント
リンゴたっぷりです。ちょっと多い?と思うくらいでもしっとり美味しくできます。薄力粉を少なく、リンゴたっぷり!
材料
(15㎝型)
リンゴ
中3個
卵
1個
塩
ひとつまみ
砂糖
20g
豆乳
50cc
とかしバター
12g
薄力粉
40g
べーキングパウダー
小さじ1/2
レモン汁
1/2個分
シナモン
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
しなびたリンゴの救済に。粉を最小限にしたケーキにしたくて。
1.
リンゴは皮をむき、スライサーで薄くする。ピーラーや包丁で薄くしてもOK。 バターを湯煎でとかしておく。
2.
卵と塩、砂糖をホイッパーで撹拌する。
3.
②に豆乳ととかしバターを入れてまた撹拌する。
4.
③に薄力粉を2回に分けて入れて、都度撹拌。べーキングパウダー、レモン汁を入れてまた撹拌する。
5.
④にリンゴを入れてへらでさっくり混ぜる。
6.
型に入れて、茶漉しで粉砂糖を振りかけ、180℃に予熱したオーブンで30分焼きスイッチを切って庫内に10分おく。
7.
切り分けて、好みでシナモンをふりかけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/6555130
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