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これ旨!栄養満点の大根の葉っぱご飯
by 秋桜畑
β-カロテン摂取に、大根の葉っぱのごま油炒めは最適な調理法かも。でも、それより何より美味しいです。
コツ、ポイント
とにかく簡単で美味しいです。ご飯の量も葉っぱの量もおおざっぱで大丈夫です。ほかの具材を加えても美味しくできると思いますが、私は大根の葉だけのシンプルな味が好きです。時間が経つと多少色が悪くなりますが、味は変わりません。
材料
炊き立てご飯
2合分
大根の葉
1本分
ごま油
大さじ1 1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
このレシピの生い立ち
宅配野菜で届く立派な葉付き大根。見るからに栄養ありそうな葉っぱをどう食べようかと、たどり着いたベストな調理法です。
1.
葉付き大根が手に入ったら、ぜひ、お試しください。
2.
大根の茎と葉は1センチぐらいにザクザクと切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、大根の茎と葉をさっと炒め、酒、醤油を加え、水分を飛ばすように炒り付ける。
4.
炊き上がったご飯に混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6555133
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