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レンジで簡単♪鶏ささみ入りポテトサラダ
by りんタムのママ
とりささみ缶詰をスープごと入れたら、コク旨なポテトサラダになりました♪
コツ、ポイント
缶詰のスープも入れるので少しユルめのポテトサラダになります。マヨネーズを入れすぎるとゆるくなりすぎるので注意してください。 ↑はコーン・にんじん・いんげんのミックスベジタブルを使いましたが、コーンのみでも大丈夫です。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
2~3個
冷凍ミックスベジタブル
一握りくらい
鶏ささみ缶詰
1個
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
鶏ささみ缶の中のスープを捨てたらもったいないなぁ、と思ったので。
1.
じゃがいもの皮をむき火が通りやすいように適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて蓋をしてレンジで加熱する。(700W約3分)
2.
じゃがいもにあらかた火が通ったら、冷凍ミックスベジタブルを加えてさらにレンジで加熱する。(700W約1分半くらい)
3.
じゃがいもをフォークの背などを使って潰す。 まだ固かったりベジタブルが生だったら、様子をみながらレンジで再加熱する。
4.
鶏ささみフレーク缶を中のスープごと全部、3に加える。(ノンオイルのツナ缶でも代用できます。)
5.
じゃがいもを更に潰しながらスープに絡ませるように混ぜる。 ゆるくなりすぎないように様子を見ながらマヨネーズを加え混ぜる。
6.
サラダ菜などと一緒にお皿に盛り付けて出来上がり♪ マーガリンを塗ったパンにはさんで、サンドイッチにするのもお勧め♪
https://cookpad.com/recipe/655537
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