文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほんのりピンク♡新生姜の甘酢漬け
by いさこちん
新生姜の甘酢漬け♡ほんのりピンク色に仕上がりました。 甘さ控えめでサッパリ!後味スッキリ!大好きです♡
コツ、ポイント
甘酢の分量はお好みで加減すして下さい。 新生姜は皮ごと繊維にそってスライスする。 ※新生姜はいつも1kg漬けてます、 上記↑分量はその1/5(200g)で計算しています。
材料
新生姜
200g
塩
少々
■
甘酢 ■
酢
160cc
砂糖
30g
ハチミツ
大0.6
料理酒
大0.6
だし昆布(なくても)
5㎝
このレシピの生い立ち
友人から毎年、佐賀県の七山村の「七福生姜」を送ってもらいます。 美味しい新生姜の甘酢漬けを甘さ控えめで作りました~覚書です。
1.
新生姜は水洗いをして汚いところを削る(赤いところはピンク色になるもとなので残す) ※今回はみょうがも一緒に漬けてます。
2.
新生姜を皮ごとスライサーでスライスして塩少々ふっておく。 鍋に甘酢を入れて沸騰したら、そのまま冷ます。
3.
鍋にお湯を沸かし、新生姜を軽く湯通ししてザルにあげる。熱いうちに水気を絞り、煮沸した容器に甘酢.新生姜を入れて漬け込む。
4.
kabusukiさん、 れぽありがとう♡ ほんのりピンク色で美味しそう♡いつもリピ頂いて嬉しい♪
https://cookpad.com/recipe/655540
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.