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ブリの照り焼き!誰でも簡単!絶対美味しい
by ケンタロー3103
難易度★☆☆☆☆ 魚料理は実は凄く簡単! 臭みを抜く手間が美味しさを分けます。 抜くのはキッチンペーパーで吹くだけ。
コツ、ポイント
塩を掛けることで水分が抜けて味が締まります。 合わせたタレを入れる前にキッチンペーパーで魚からでた余分な油を拭くと、魚の臭みが取れます。
材料
(2人分)
ブリ
2切れ
塩
少々
油
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
本当に簡単に美味しく作ることができます。 魚料理は短時間で作れます。 お弁当に入れてもOKです。
1.
ブリに塩を掛けます。量は写真くらいです。写真は5切れですが、2切れで調理します。 10分間放置します。
2.
フライパンに油を小さじ1入れ、中火で加熱します。
3.
フライパンが十分に温まったら、ブリを2切れ入れます。 低温だと魚がくっついて崩れます。 3分間加熱します。
4.
その間にタレを混ぜておきます。 醤油 大さじ1 みりん大さじ1 料理酒大さじ1 を混ぜます。
5.
返しを使ってブリをひっくり返します。 もう3分間加熱します。
6.
ブリから出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。
7.
工程4で合わせたタレをフライパンに入れ、ブリに絡めます。30秒くらいです。
8.
反対側も絡めます。 絡める時間は、両面で1分くらいです。
9.
お皿に盛り付けたら完成です(^o^)
10.
ブリの照り焼きレシピ人気検索上位10位内だそうです。 たくさんのつくレポ、印刷、お気に入り、ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/6556066
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