大人にも子どもにも人気のメニュー!溶けた玉ねぎなら野菜嫌いの子どもも食べられます。
コツ、ポイント
水が少なすぎると鍋底が焦げ付きます!
味見をして味付けを加減して下さい。必要なら塩を足します。
このレシピの生い立ち
火を見張っていられないので、圧力鍋で時短!
1.
生姜、にんにく、人参、セロリ、りんごは皮や筋を除き、すりおろすか、フードプロセッサーでみじん切りにする。
3.
肉は大きく切る。
豚肉の場合は、アク抜きのため熱湯に入れ一度茹でこぼす。
4.
圧力鍋にオリーブオイル、生姜、にんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
5.
人参、セロリ、玉ねぎを加えて、塩を振り、油が全体に回るまで中火で炒める。
6.
肉を加えて酒、塩コショウを振り、すりりんご、ローリエ、水を入れひと混ぜする。水の量は様子を見て加減して下さい。
7.
蓋をして、強火にかけ圧力がかかったら、弱火で15分煮る。
圧力が抜けるまで放置する。
8.
カレールー、醤油、ウスターソース、ケチャップを加えてルーの塊を溶かす。
この時野菜は砕けます。
https://cookpad.com/recipe/6556262
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