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ロマネスコと安納芋とトマトのチーズ焼
by 農園たや
野菜嫌いの人にも食べやすいチーズ焼き。パプリカやルッコラを加えて彩り良く仕上げました。
コツ、ポイント
野菜はブロッコリー、じゃがいも、ピーマンで代用可能。卵を加えてからは軽く混ぜる程度にしてグリルへ。 オーブンを使わなくても魚焼きグリルで大丈夫。 「くっつかないアルミホイル」に普通のアルミホイルを敷いて二重にするとボリュームある料理もOK。
材料
(4人分)
ロマネスコ
1/3個
安納芋
1/2本
アイコトマト
1袋
ルッコラ
1束
パプリカ赤黄
各1個
合挽肉
300グラム
ローズマリー
1枝
にんにく
1かけ
カレーパウダー
少々
卵
3個
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな家族のためにカレーパウダーやローズマリーで香りをつけ、チーズ焼きにして食べやすくしました。「いろんな味がして美味しい」と好評でした。
1.
ロマネスコは茎に切り込みを入れ小房に分ける。他の野菜も食べやすい大きさに切る。ロマネスコは電子レンジに2分ほどかける。
2.
フライパンに合挽肉、ニンニク、ローズマリー、更に野菜を加えて炒める。カレーパウダー、塩こしょう、顆粒コンソメ少々で調味。
3.
卵を溶いてフライパンの具材に加え、軽く混ぜる。 魚焼きグリルの網に「くっつかないアルミホイル」を広げてそこへ流し込む。
4.
シュレッドチーズをかけて焦げ目がつくまで10分ほど焼く。皿に盛り付け炒めたルッコラをのせる。好みでケチャップなど添えて。
https://cookpad.com/recipe/6556278
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