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オメガ3でハッピ〜♪チアシードパンケーキ
by Megnes
もちもち!ぷちぷち!食感がくせになる変化球パンケーキです。お好みでメープルシロップをかけて♪
コツ、ポイント
生地を5〜10分休ませて、チアシードが膨らむのを待つと食感もアップ♪生地は薄めなので、焼きすぎに注意!
材料
(2人分)
■
1.粉物 (大きいボウル)
強力粉
150g
薄力粉
50g
塩
6g
ベーキングパウダー
12g
チアシード
30〜40g
■
2.液体 (計量カップ)
◎アーモンドミルク(牛乳でも可)
300ml
◎アップルサイダービネガー(りんご酢)
5ml
◎バニラエッセンス
5ml
◎メープルシロップ
45ml
卵
2個
このレシピの生い立ち
スーパーフードが豊富でお砂糖を使わないパンケーキが食べたく作ってみました。
1.
大きいボウルを秤にのせて
2.
1.粉物 の材料を計りながら入れる
3.
計量カップに◎の液体物を入れ、粉物のボウルに加えゴムベラで混ぜる。
4.
【ポイント】 チアシードが水分を吸収できるように生地を5〜10分休ませる。(時間がない場合はこの工程をスキップしても◎)
5.
ノンスティックフライパン、または油をうすーくしいたフライパンを中火で温めておく。
6.
計量カップの中で卵を溶き、休ませたパンケーキ生地に加える。
7.
ゴムベラで生地が均一になるよう軽く混ぜる。
8.
温めておいたフライパンの火を弱火に下げ、好みの大きさのアイスクリームスクープでパンケーキ生地を流し入れる。
9.
1分程して生地の周りが乾いてきたら裏面も焼く。 【ポイント】薄手の生地なので弱火でじっくり様子を見ましょう!
10.
出来上がり! そのまま食べても食感がクセになるほんのり甘いパンケーキです♪
https://cookpad.com/recipe/6556714
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