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簡単節約☆厚揚げ入り照り焼きハンバーグ。
by ゆぅゅぅ
厚揚げを一枚まるごと加えたふんわりボリューミーなハンバーグをご飯が進む照り焼き味にしました。
コツ、ポイント
挽き肉はお好みのもので。ハンバーグの各分量は多少増減しても大丈夫です。
材料
(3〜4人分くらい)
厚揚げ
1枚(150g)
玉葱
1/2個(100g)
挽き肉(今回は豚)
200g
片栗粉
大さじ1
味噌
大さじ1/2
塩胡椒
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ2
■
タレ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
レシピID:3759146のアレンジレシピ。より手軽にするため玉葱は生のまま加え、長男の好きな照り焼き味にしました。
1.
玉葱はみじん切りにする。
2.
ビニール袋に厚揚げを入れてよく揉んで細かく潰す。
3.
刻んだ玉葱、ひき肉、片栗粉、味噌、塩胡椒、ナツメグを加えて均一になるまでよく揉む。
4.
フライパンにサラダ油を薄く伸ばし、ハンバーグを好みのサイズに丸めて並べる。全て並べ終えたら点火する。(中火)
5.
こんがりとした焼き色がついたら裏返す。
6.
この間にタレの調味料を合わせておく。
7.
裏面にも焼き色がついたら酒を加えて蓋をする。
8.
アルコールが飛んだら合わせておいたタレを加えてハンバーグの上下を返しながら3分程煮る。
9.
ハンバーグを取り出し、残ったタレがとろっとするまで煮詰める。ハンバーグにかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/6557215
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