バターの香りが良い白平茸と卵のシンプルな炒め物です。
コツ、ポイント
白平茸を炒める時は強火で水分を飛ばすように炒めて下さい。
1.
白平茸をさっと洗い手で適当な大きさに割いておく。
3.
フライパンにバターを入れて火にかけ卵を入れて炒り卵を作り、取り皿におく。
4.
同じフライパンにバターを足して白平茸を入れて塩、黒胡椒をして強火で炒める。
5.
白平茸の水分が無くなったら炒り卵を戻しさっと炒め合わせて最後に醤油を少量入れて出来上がり。
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