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都筑野菜deミートローフ
by 横浜市
簡単なひと手間で、華やかなミートローフが作れます。 ホームパーティー等を飾る一品としていかがでしょう。
コツ、ポイント
お好みでソースをかけてお召し上がりください。
材料
(4人分)
合い挽き肉
400g
豚バラ薄切り肉
200g
玉ねぎ
中1個
ブロッコリー
1株
ゆで卵
4個
卵
1個
パン粉
1カップ
塩(A)
小さじ1
粗挽き黒コショウ(A)
少々
ナツメグ(A)
小さじ1/2
とんかつソース
適量
人参 ※副菜で使用
1本
大根 ※副菜で使用
1/4本
キャベツ ※副菜で使用
1/4個
ジャガイモ ※副菜で使用
2個
牛乳 ※副菜で使用
適量
かにかまぼこ
適量
焼き海苔
適量
このレシピの生い立ち
(メイドインつづき推進、都筑区区政推進課企画調整係)
1.
<野菜下準備①> 玉ねぎ:みじん切り
2.
<野菜下準備②> ブロッコリー:小房に分け蒸すまたは少量の塩を入れた湯で茹でる 茎は茹でてから粗みじん切りにする
3.
ボウルにパン粉と牛乳を入れてしっとりとさせる。
4.
3のボウルに、合い挽き肉・卵・玉ねぎ・ブロッコリーの茎・(A)を入れ粘りが出るまでよく練る。
5.
ラップを広げて豚バラ肉(横3枚、縦7枚くらい)を交差するように広げて並べる。
6.
豚肉の上に4の肉を半量乗せて平らに広げ、殻をむいたゆで卵を横1列に並べる。
7.
残りの肉でゆで卵を覆うようにまとめて、豚バラ肉で包む。
8.
耐熱器にオーブンペーパーを敷き7をおき、塩・粗挽き黒コショウ(分量外)をかける。
9.
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。 余分な油はペーパータオルで取り除き、6等分に切りって器に盛り野菜を飾る。
10.
ジャガイモ:蒸して皮をむいて潰し牛乳を加えてマッシュポテトにする 海苔:型抜きで目と口部分を抜く
11.
マッシュポテトを小さく丸めて雪だるまを作り、10の焼き海苔で顔を作る
12.
かにかまぼこをマフラーに見立てて、11に巻く
https://cookpad.com/recipe/6557674
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