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春野菜のパリパリ麺サラダ
by ちゃんとごはん
パリパリ揚げ麺で野菜が驚くほどモリモリ食べられちゃいます!お子さんにも、おつまみにも大人気なサラダです。
コツ、ポイント
揚げ麺はすぐしんなりしてしまうため、出来立てを食べましょう。野菜やドレッシングはどんなものでもOK。お好みの味を探してください♪野菜は芯まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、春キャベツは芯まで使うのがオススメ!
材料
(2人分)
揚げ麺
1玉
えび
6尾
春キャベツ
4枚
トマト
1個
スナップえんどう
6本
塩
少々
お好みのドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
長崎発祥のご当地B級グルメ。最近ではコンビニでも見かけるメニューです。簡単においしく出来上がるため、是非ご家庭でもお試しください。
1.
揚げ麺は袋に入れて細かく砕く。
2.
えびは背ワタを取って殻を剥かずに塩ゆでし、ザルにあげる。冷ましてから殻を剝く。
3.
春キャベツは千切りに、トマトは角切りにする。スナップえんどうは筋を取って塩ゆでし、斜め半分に切る。
4.
器に春キャベツを敷き・<2>・トマト・スナップえんどうを彩りよく盛り付ける。
5.
<1>をのせ、食べる直前にドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/6557911
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