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つけナポリタン風ソース
by 【公式】天狗缶詰
料理研究家青木敦子先生のレシピです。 静岡県富士市発のご当地メニュー「富士つけナポリタン」を作りやすくアレンジしました。
コツ、ポイント
トマト缶はトマトジュースを使ってもOKです。 スパゲッティはやわらかめに茹でると、スープにもよく絡みます。
材料
(4~5人分)
トマトホール缶(カット缶でも可)
400g
『マッシュルーム水煮(みじん切り)』
50g
『マッシュルーム水煮(みじん切り)』の汁
25ml
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1杯
ベーコン
40g
ピーマン
1個
ピザ用チーズ
25g
鶏ガラスープの素
大さじ3杯
砂糖
大さじ3杯
スパゲッティ
300~375g
このレシピの生い立ち
トマトと鶏ガラのWスープに、麺をつけて食べる「つけ麺」スタイルのご当地メニュー「富士つけナポリタン」。静岡県富士市の吉原商店街で誕生した人気のメニューを手軽に楽しめるレシピにしました。
1.
今回は天狗缶詰の、『マッシュルーム水煮(みじん切り)』を使います。
2.
玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは7~8㎜幅の短冊状に切り、ピーマンは千切りにしておきます。
3.
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、ベーコンとマッシュルームのみじん切りを汁ごと加え混ぜ合わせます。
4.
ベーコンから油が出てたら、トマトをつぶしながら加えて良く混ぜ合わせます。
5.
トマトの形がなくなるまでつぶれたら水、鶏がらスープの素、砂糖を加えて煮込みます。
6.
沸騰したら、ピーマンを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けピザ用チーズを振りかけます。
7.
スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で、記載の時間より1分程度多めに茹でます。
8.
お湯を切ったら、好みでオリーブオイル(分量外)を振りかけ、混ぜ合わせます。
9.
8を6に添えます。静岡県富士市発の「富士つけナポリタン」はトマトと鶏ガラのWスープに麺をつけて食べるご当地メニューです。
https://cookpad.com/recipe/6558044
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