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簡単!!フライパンで、さんまの塩焼き
by よしにゃ
フライパンで簡単にさんまの塩焼きを! 2015年9月30日つくれぽ100人突破! クックパーで片付けも楽チン^-^!
コツ、ポイント
身が崩れやすいので、焼いてる時に触らないで下さいね。身がフライパンから自然に離れます。 アツアツを召し上がれ♪ 焼きたてアツアツはホントに美味しいですよ!! 我が家の焼き魚はすべてこれで焼いてます。食後の片付けは簡単が1番!!
材料
(1人分)
さんま
1匹
塩
小さじ1/2
フライパン用ホイル(クックパー)
さんまが乗るぐらい
(クッキングシートでも大丈夫)
さんまが乗るぐらい
■
****
大根
適量
かぼす
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
うちには魚焼きグリルが無いので、フライパンで… クッキングシートで片付けもらくちん♪ 煙も余り出ませんよ。
1.
さんまの下処理をします。 塩水(分量外)で洗う。
2.
まな板にさんまの面積分に、 塩を半分ふります。 *少し高めからパラパラとふると、上手にふれます。
3.
その上にさんまを置き、残りの塩を振り掛けます。
4.
30分ほどそのまま、置いておきます。 *この間に大根を卸しておきましょう。
5.
さんまを半分に切り、 飾り包丁をいれます。 (フライパンにはいらないので…) 内臓はとらなくても大丈夫。
6.
フライパンを充分温め、クックパー(フライパン用ホイル)を敷きます。
7.
盛り付けるほうを下にし、蓋をします。中火で約4~5分焼きます。 *途中でさわらないでくだい!
8.
脂が落ちてジュウジュウいい出すので、 ひっくり返して蓋をして、更に3~4分焼きます。
9.
蓋をとり、流れ出した脂をペーパーでふき、2分焼きます。
10.
出来上がり!! 大根卸し、かぼすやポン酢を添えて、 召し上がれ♪
11.
2009年9月23日 話題のレシピ、入りしました!! 作ってくださった皆様、ありがとうございます
12.
2011追加 最近はもっぱらクックパー(フライパン用ホイル)を使用してます。 もちろんクッキングシートでも大丈夫
13.
中部のスーパーのヤマナカさまが、おすすめレシピに取り上げてくださいました! ありがとうございます。
14.
「さんまの塩焼き」の人気検索で7位!! みなさんありがとうございます(^-^)/
15.
母の実家が九州なので、我が家はもっぱらかぼすですが、普通はスダチでしょうか?!
16.
子どもが産まれ一緒に食事をするようになってからは、内臓や頭は先に取って料理するように。 調理の仕方はは全く変わりません!
17.
秋になると沢山作って頂いてます。 2015年9月30日 つくれぽ100人突破! 有難うございます!!
https://cookpad.com/recipe/655955
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