キュウリの水分を切り干し大根が吸収するので、水っぽくならないし、水戻し不要で時短です!お弁当、おつまみにもピッタリ!
コツ、ポイント
切り干し大根を洗った後、少し水っぽいなと思うくらい軽〜く絞ってくださいね!キュウリを刻んでる間にその水分を吸収して戻ります
このレシピの生い立ち
切り干し大根のサラダを手軽に食べたかったので
1.
切り干し大根は水でもみ洗いし、軽ーく絞って、5分ほどボウルの中に入れておきます
3.
①の切り干し大根はまな板の上に乗せ、ざっくりと三等分に切ります。長いまま和えると食べにくいので。
4.
★をボウルに入れて、よく混ぜ、合わせ酢を作ります
5.
きゅうりを入れてよく混ぜます。
少ししんなりしてきます。
7.
よく混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど馴染ませます
8.
出来上がり!
胡麻や一味唐辛子を振っても美味しいです
9.
常備菜にもぴったりです!
切り干し大根の歯応えがいい感じです!
https://cookpad.com/recipe/6559704
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