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お豆腐を味わう!圧力鍋で一手間白湯豆乳鍋
by 呑んだくれなつ
豆腐そのものの味を味わえる! ひと手間でお肉もほろほろに贅沢鍋です。
コツ、ポイント
味は薄めですので、塩や胡椒をお好みで入れて食べてください。 もし、〆までいけるなら、ごはんやうどんを入れて粉チーズを入れるとちょっぴり濃厚に美味しく食べられます!
材料
手羽元
10本
白菜
4〜5枚
水菜
1/4束
ネギ
1本
春菊
1/3束
にんじん
1/2本
豆腐
1丁
鶏がらスープの素
大さじ1
塩
小さじ1
しょうがチューブ
1〜2cm
水
500cc
豆乳
200cc
このレシピの生い立ち
旅先で買ったお豆腐屋さんのお豆腐と豆乳。 丸ごと味わいたくてシンプルな鍋にしました。
1.
圧力鍋に水、手羽元、ネギの青いところ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、塩を入れ、沸騰させます。
2.
圧が掛かってから8分。
3.
野菜は鍋用に適当に切ります。 にんじんは薄めが好きなのでピーラーで。
4.
鍋用鍋に圧力鍋の中身をあけて、野菜を硬い順に入れていきます。
5.
お豆腐は、今回は寄せ豆腐なのでスプーンですくって入れました。
6.
全体的にくたっと煮えたら豆乳を加えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6559811
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