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ドライマンゴーで驚きの濃厚マンゴープリン
by ***Coco***
ドライマンゴーを使ってびっくりするほど濃厚でなめらかな贅沢マンゴープリンを作りました!プルンプルンの食感をぜひどうぞ!
コツ、ポイント
しっかりと水で戻すこと!!よく混ぜること!!これだけ気をつければきっとうまくいきます!!90gだったドライマンゴーも戻すと193gになりました!しっかり戻せば絶対にドライマンゴーだなんてわかりません。砂糖はお好みで加減してください
材料
(2~3人前)
ドライマンゴー(ドライの状態で)
90g
生クリーム
100g
砂糖
大さじ1~2
ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
セブ島のおいしいドライマンゴーがあり、どうにか濃厚なマンゴープリンにできないかと考えました。
1.
ドライマンゴーをボールや小皿にいれ、水(分量外)をひたひたまで入れ一晩~一日戻します。
2.
しっかりと戻った1と生クリームと砂糖をミキサーやブレンダーでかくはんし滑らかにします
3.
ゼラチンを少量の水(分量外)で溶きレンジで約20秒加熱し溶かす
4.
2に3も入れよーく混ぜなめらかになったら器に入れて冷蔵庫で冷やせば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/655981
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