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エゾシカ肉の肉豆腐おろし大根ゆず風味
by ちいさなしあわせKT
味つけは、「わたしのお料理」と甘酒のみ。
コツ、ポイント
ジビエ料理のため、しっかり火を通すことが大事です。
材料
(1人分)
エゾシカ肉
100g
甘酒
大さじ2
豆腐
150g
えのき
30g
長ネギ
1/2本
甘酒
50cc
水
200cc
「わたしのお料理」おろし大根ゆず仕立て
大さじ2
このレシピの生い立ち
何回かエゾシカ肉の肉豆腐を作っていますが、さっぱり食べてみたくなったので、「私のお料理」を使ってみました。
1.
エゾシカ肉は細切れを使用。甘酒大さじ2に漬けておく。
2.
豆腐を食べやすい大きさに切る。えのきはいしづきを切り落とす。
3.
ねぎは斜め薄切りにする。
4.
鍋に、水、「私のお料理」、甘酒を入れ、エゾシカ肉、豆腐、長ネギ、えのきを入れて火が通るまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6560591
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