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トマトソルトとトマトソルトのおにぎり
by JuJuKueche
湯むきしたトマトの皮を再利用。乾燥させ粉状にし塩と混ぜました。おにぎりにしたり、サラダ、カルパッチョにトッピングしたり。
材料
(作りやすい量)
■
—-トマト塩—-
ミニトマトの皮
20個分
塩
小さじ1/2〜1
■
---トマト塩のおにぎり---
ごはん
1膳
トマト塩
適量
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
調理で湯むきしたトマトの皮がもったいなくて、再利用する方法を考えました。キレイな赤色なので、トッピングするだけで彩りよくなります。。。
1.
材料 他のレシピで使って捨てられてしまいそうなミニトマトの皮…を使って。
2.
布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないようにミニトマトの皮を並べる。
3.
電子レンジ600wで2分加熱。
4.
触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒… これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。
5.
水分がなくなったら、
6.
フードプロセッサーに入れ、塩を加えて粉砕する。
7.
このくらい細かくなればok
8.
保存容器に入れて、出来上がり。
9.
このトマト塩を使って、おにぎりを作りました。 材料
10.
イタリアンパセリを刻む。
11.
温かいごはんにトマト塩を加えてざっくり混ぜ、
12.
イタリアンパセリも加えてさらにざっくり混ぜる。
13.
1/3量をラップにおき、丸める。同様に2つ作る。
14.
飾り用のイタリアンパセリを添えて出来上がり。
15.
〜アレンジ〜 マリネ液に混ぜたり、
16.
カルパッチョにトッピングしても
https://cookpad.com/recipe/6560670
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