鶏肉団子の味付けで甜麺醤をよく使います。スープの場合は甜麺醤がスープに混じってとても美味しくなります。
コツ、ポイント
甜麺醤を使わない場合には、味が大分薄くなります。肉団子に塩胡椒、生姜のすりおろし、椎茸のみじん切りをいれ、最後に味をととのえてくださいね。
材料
(3人分)
■
※ひき肉の量により甜麺醤の量は調節してください。100グラムごとに小さじ1ずつがちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
いつ頃からか定番スープです。
1.
材料を切ります。ネギは青い部分と白い部分を分けてください。青い部分は肉団子に入れます。
2.
鶏挽肉、ネギの青い部分、卵、甜麺醤、甘酒、ニンニクチューブ、片栗粉をこねる。
3.
冷たい鍋にごま油と生姜をいれ。
強火にいれる。
生姜に油がからんだら
5.
そこにそのまま水と昆布を入れる。
塩も入れる。沸騰したら
6.
肉だねをスプーンでなんとなく丸くしつつ、鍋に投入。
7.
肉団子がふわっと浮かんできたら出来上がり。
ですが、ここから弱火にし、人参を投入して蓋をして3分。
8.
もしこの後すぐ食べないのならこのまま火を止めます。
9.
食べる直前、一気に強火にし、沸騰したらニラをいれ蓋をし、火を止めて3分。
10.
盛り付けるときに軽く混ぜて、よそって出来上がり♡
味がたりなければととのえてくださいね。
11.
♡以下お礼コメントです♡
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
12.
こうゆちゃんさん♡きゃぁ〜発掘してくれて有難う\(//∇//)初レポです♡嬉しい♡甜麺醤って、意外と買っても眠る事が多い
13.
のですが、我が家は餃子も肉団子も和風なハンバーグもこれで済ませちゃう事が多くて(笑)汁物が恋しい季節に急になってしまった
14.
ね!JKは昨日中間終わったよ。明日はワクチン2回目!熱でるのかなぁ。お弁当にもIN有難う♡レポ嬉しい有難うまた来てね♡
https://cookpad.com/recipe/6560676
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.