文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷凍ミニトマトでキーマカレー
by JuJuKueche
冷凍ミニトマトを使ってお野菜たっぷりのキーマカレー。真ん中にトッピングしたとろ〜りポーチドエッグと一緒に頂きます。
材料
(4人分)
合い挽き肉
200g
冷凍ミニトマト(レシピID 6528909)
250g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/3本
セロリ
1/3本
しょうが
1片
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
クミンパウダー
小さじ2
カレーパウダー
大さじ1
小麦粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
適量
卵
2個
■
湯
酢
小さじ2
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
冷凍ミニトマトにすると、皮が剥きやすいので調理しやすくなります。そんな冷凍ミニトマトを使ったアレンジレシピ。。。
1.
材料
2.
玉ねぎ、にんじん、セロリ、しょうが、にんにくを全てみじん切りにする。
3.
冷凍ミニトマトは水にさらしながら少し解凍し、皮をむく。
4.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを入れ炒める。
5.
かおりがしてきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてさらに炒める。
6.
蓋をして2-3分蒸し煮にする(弱めの中火)
7.
合い挽き肉を加え炒める。
8.
肉がポロポロになってきたら、クミンパウダー
9.
カレーパウダー、小麦粉を加えて更に炒める。
10.
続いてミニトマトを加えて木べらで潰しながら炒める。
11.
最後にしょうゆを加えて全体に馴染ませ味見し、足りないようなら塩で味を調整する。
12.
出来上がり!
13.
ポーチドエッグを作り(湯を沸かし酢を入れ、菜箸でくるくる湯をかき回し、その真ん中に卵を入れ5分おく。
14.
ごはんをお皿に盛り、ポーチドエッグをのせキーマカレーをかけて出来上がり。
15.
とろ〜卵と一緒に頂きます!
https://cookpad.com/recipe/6561030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.