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全卵使用☆かんたんカルボナーラ
by ばたばたこ
かんたんおいしいカルボナーラ。 全卵まるまる使うので無駄もナシ。 生クリームもいらないので今日のランチにどうぞ!
コツ、ポイント
スライスチーズはとろけないタイプの方がおすすめ。ソースが扱いやすくなる気がします。 材料は本格的なものがあればなおよし! (チーズはパリミジャーノレッジャーノ等、ベーコンはブロックやパンチェッタなど)
材料
(1人分)
パスタ
食べたい量
卵
1個(全卵つかいます)
粉チーズ(パルメザンなど)
大さじ1.5
スライスチーズ
一枚
ベーコン
お好み
牛乳
大さじ1(あれば)
粗びきこしょう
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
カルボナーラを自宅で作りたいと試行錯誤した結果のレシピです。 全卵使用、生クリームなどややこしい材料いっさいナシですが味はクリーミーかつこってり。 一人ランチにもぴったり☆
1.
ボウル等に 室温に戻した卵、 牛乳(あれば) 粉チーズ、千切ったスライスチーズを入れ 混ぜておきます。
2.
大きな鍋に お湯を沸かします。 沸騰したら 塩大さじ1を加え、パスタを投入。 ゆではじめます。
3.
あたためた フライパンに 刻んだベーコンを 入れ炒めます。 こんがりしてきたら火を止めます。
4.
フライパンに パスタの茹で汁 おたま半分を加え 混ぜます。 荒熱が取れたら 1の卵液を加え かき混ぜます。
5.
パスタが 茹で上がったら 軽く湯を切って、 4のフライパンに投入し、混ぜます。
6.
とろみ不足なら フライパンを 火にかけます。 ごく弱火で短時間にしないとボロボロになるので注意!!
7.
皿に盛り付け お好みで粗びき黒こしょうを。たっぷりめがおいしい☆
https://cookpad.com/recipe/656107
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