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こども園で人気の野菜おやつ★小松菜ケーキ
by 備前市食育推進委員
小松菜は生のまま使いますが青臭さはほとんど感じません。緑色が鮮やかなおやつです。
コツ、ポイント
動画はこちら▶️ https://youtu.be/e2Uqmd3LpRg
材料
(4人分)
小松菜
50g
卵
50g
砂糖
大さじ3
油
小さじ4
プレーンヨーグルト
小さじ4
薄力粉
カップ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
甘納豆(レーズンでも可)
12g
このレシピの生い立ち
備前市こども園から提供。 (1人分)エネルギー145kcal、たんぱく質2.9g、脂質5.4g、食物繊維0.7g、鉄分0.7mg、カルシウム45mg、塩分0.1g
1.
オーブンを180℃に予熱する。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
3.
小松菜は根元を切り落とし、ざく切りにする。
4.
卵、砂糖、油、プレーンヨーグルト、小松菜をあわせてミキサーにかける。
5.
②に④を少しずつ加えてまぜる。
6.
オーブンシートを敷いた天板に⑤の生地を流し入れ、甘納豆を散らす。(マフィンカップに入れてもよい)
7.
180℃のオーブンで20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/6561389
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