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ピリ辛が美味しい!簡単ナシゴレン
by RiraMarie
海老のプリプリ感が美味しいナシゴレンです。ラブパクがあれば使うとさらに美味しくなります。しっかり辛味を効かせて、是非。
コツ、ポイント
エスニック感を出す為にナンプラーは使用した方が美味しいです。目玉焼きは半熟にして、混ぜながら食べると◎
材料
(軽めの2人分)
カルローズ米(または無洗米)
1合
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク
1片
玉ねぎ
小1/2個
海老
12尾くらい
パクチー
1束
卵
2個
シラチャーソース(なければチリパウダーなど)
小さじ1
ナンプラー
小さじ1/2
鶏がらスープ粉末
小さじ1/2
ラブパクチーソース(なければケチャップ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
インドネシアで食べたナシゴレンが辛くて美味しかったので、具をシンプルにし、辛味を引き立たせたナシゴレンを作りたくなりました。
1.
フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。両面焼いて皿に乗せておく。
2.
①のフライパンを軽く拭き、オリーブオイルをひいてニンニクを炒める。香りが出たら玉ねぎを加える。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら海老を加えて色が変わるまで炒める。パクチーの根と茎を入れる。
4.
ご飯を加え炒めたら、シラチャーソース、ナンプラー、ラブパク、鶏がらスープを加え味を整える。
5.
皿に盛り、目玉焼きを乗せてパクチーの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/6561448
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