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こどもも大好き♪小松菜とむし鶏のごまあえ
by 備前市食育推進委員
ささみが入るのでたんぱく質もとれ、あっさりしているので、高齢者もおいしく食べられます。
材料
(4人分)
小松菜
140g
にんじん
20g
鶏ささみ
60g
酒
少々(0.8g)
塩
少々(0.2g)
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1/2
白ごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。 (1人分)エネルギー30kcal、たんぱく質4.3g、脂質0.7g、食物繊維0.8g、鉄分0.9mg、カルシウム65mg、塩分0.4g
1.
耐熱皿に鶏ささみを入れ、酒、塩をふって下味をつける。 ラップをふんわりかけてレンジにかける。(600Wで2~3分)
2.
ごまは炒っておく。
3.
小松菜は根元を切り落とし、2~3cm長さに切る。にんじんはせん切り。
4.
小松菜、にんじんをゆで、しっかり水気をしぼる。
5.
しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、みりんのアルコールを飛ばす。
6.
小松菜、にんじん、ささみを⑤であえ、ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6561526
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