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体ぽかぽか♪鮭と小松菜の酒粕みそ汁
by おおたわ歩美
生姜と酒粕で体の芯からぽかぽかになるおかず味噌汁。栄養も摂れて風邪予防にもなりますよ!
コツ、ポイント
酒粕にはアルコールが含まれているので、煮立ててアルコールを飛ばしますが多少は残ることもあります。 運転する方は夜のおかず味噌汁としていただくのが良いですね。
材料
(2人分)
生鮭切り身
1切れ
小松菜
4株
すりおろし生姜
小さじ2
だし汁
400cc
酒粕
40g
味噌
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
寒い冬に身体の芯からあたたまるお味噌汁を作りたくて考えました。
1.
鍋にだし汁とちぎった酒粕を入れて火にかける。
2.
煮立ったら一口大に切った鮭、ザク切りにした小松菜の茎、すりおろし生姜を加え、火が通るまで煮る。
3.
小松菜の葉の部分を入れて味噌を溶き入れ、沸騰前に火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6561574
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