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茄子と唐揚げのピリ辛甘酢炒め
by ajyuly
ピリ辛甘酢が絡んで美味しい から揚げリメイク☆簡単美味しい手料理に
コツ、ポイント
大きなサイズの唐揚げは1口大にカットしておきます。 茄子はラップをかけずにレンジで加熱し、水分を飛ばします。 茄子をチンしておくことで、少ない油で揚げ焼きできます。
材料
茄子(チンしてしんなりさせる→乱切り)
大1〜小3本
冷凍唐揚げ(解凍しておく)
8〜10個くらい
ごま油
大さじ2
★酢
大さじ2.5
★はちみつ
大さじ1.5〜2
★醤油
大さじ2
★唐辛子(輪切り)
1〜2本
塩こしょう
少々
いりごま
適量
■
■アレンジ■
から揚げ→豚肉(1口大)or鶏肉の揚げ焼きorお麩の肉巻き
適量
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらった材料を使って、味付けを考えて作りました。
1.
ごま油で茄子を揚げ焼きにする。
2.
唐揚げと★を加えて煮詰める。
3.
塩こしょうで味を整える。
4.
器に盛り付け、ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/6562796
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