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超簡単!サーモンの幽庵焼き(冷凍可)
by TOKYOmii+
魚はなんでもオッケー!塩麹漬けした魚を幽庵焼き風で♪柚の香りがとってもいいですよ♪
コツ、ポイント
つけおきの時間をしっかり持つこと。
材料
(2〜3人分)
サーモン
2〜3切れ
塩麹
サーモンの量の10ー15%くらいの量
みりん
大さじ1-2
出汁醤油
大さじ1-2
ゆず ※今回はチューブ使用
1〜1.5cm
このレシピの生い立ち
コストコで大量に買ったサーモンを和風な味で調理したくて考えました
1.
ボウルに適度な大きさに切ったサーモンに塩麹をつけて半日程度放置(我が家はこのまま冷凍保存してます)
2.
みりん、出汁醤油、ゆずを混ぜたものを①にかけて10分以上放置
3.
魚やきグリル、オーブン、フライパンなどで焼いて火が通れば完成!
4.
※ちなみに我が家はアルミホイルを敷いてオーブンの魚焼きモードで焼くことが多いです。
https://cookpad.com/recipe/6562975
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