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HBで簡単★コーヒーバターロール
by とまぷり★
コーヒーの香り豊かな簡単バターロールです♪生地作りはホームベーカリーにお任せ!!
コツ、ポイント
※生地作り(一次発酵まで)にはホームベーカリーを使用しました。(Panasonic:SD-BMS104) ※有塩バターを使用しています。 ※中双糖(ザラメ)がない場合はグラニュー糖で代用可能です!
材料
(10個分)
■
[パン生地]
強力粉
250g
ボトルコーヒー(無糖)
130㏄
牛乳
30cc
バター
20g
中双糖(ザラメ)
30g
インスタントコーヒー(粉末)
小さじ2
塩
3g
ドライイースト
3g
■
[トッピング用]
中双糖(ザラメ)
10g
卵(溶いておく)
1個
このレシピの生い立ち
使い切れずに残ってしまったボトルコーヒーと中双糖(ザラメ)を消費するために考えました♪
1.
無糖のボトルコーヒーを使用しました。 ※加糖タイプを使用する場合は、生地材料の中双糖を半量程度減らしてください。
2.
ホームベーカリーのケースにパン生地の材料を入れて「パン生地」コースを選び、スタートボタンを押して生地作りスタート!!
3.
生地作り(一次発酵まで)はホームベーカリーにお任せ♪ ※ドライイースト投入口がある場合は、そちらに入れてください!
4.
生地ができたら、打ち粉(強力粉大さじ1)を敷いた台に取り出してください。
5.
生地のガス抜きをしてから10等分して丸め、ラップをかけて8~10分生地を休ませます。(ベンチタイム)
6.
麺棒を使って10㎝×20cm位の長方形に伸ばし、しずく型になるように成形します。
7.
さらに麺棒で生地を25cm程度に伸ばして、広いほうから細いほうへ向かってふんわりと巻いていきます。
8.
残りの9個も同じように成形してください! ※多少形が揃わなくても気にしない(笑)手作り感があって美味しそうです^ω^)
9.
オーブンで約30分生地を発酵させます。(二次発酵)
10.
二次発酵終了後、溶き卵を塗り、トッピング用の中双糖をのせます。 ※残った溶き卵はオムレツ等に活用してください!!
11.
オーブンを180℃に予熱します。予熱が完了したら、13~15分焼いて完成です♪
12.
ホイップクリームをサンドしました♪
13.
9分割してスクエア型で焼きました♪
https://cookpad.com/recipe/6563581
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