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半熟味玉
by supi☆mama
ラーメンによく合う味です。つゆの濃さはお好みで調整してください。
コツ、ポイント
黄身が片寄らないように混ぜながら茹でるのがコツです。
材料
(4個分)
水
200cc
創味のつゆ
50cc
みりん
大さじ1
卵
4個
このレシピの生い立ち
お家でラーメンを良く食べるようになったので、味玉も手作りしてみました
1.
水、創味のつゆ、みりんを混ぜ合わせておく
2.
鍋に卵がすっぽり浸かるくらいの量でお湯を沸かす
3.
沸騰したら卵を入れて、菜箸などで卵を転がしながら6分茹でる
4.
6分茹でたらボールに取り出し、冷水で冷やす
5.
粗熱が取れたら殻を剥きジップロックに入れて①も入れる
6.
空気を抜くようにしながら封をして冷蔵庫で冷やす
7.
一晩寝かせたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6563708
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