文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふところ餅(風)
by narwhal☆
今回は白だけですが、お好みで抹茶やよもぎ粉を混ぜたり、砂糖を黒砂糖にしたりすると、よりオリジナルに近づきます。
コツ、ポイント
甘さは控えめなので、足らなければ打粉に砂糖を混ぜても。
材料
(作りやすい分量)
団子粉
200g
薄力粉
100g
砂糖
100g
お湯
250mL
片栗粉
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
ふところ餅は、地元で昔から食べられています(市販)が、レシピが全くわかりませんでした。どうしても作ってみたくて、試行錯誤で挑戦してみました。
1.
粉類と砂糖を混ぜ合わせる。
2.
1にお湯を混ぜてひとまとめにする。
3.
しっかり混ざったら、ピンポン玉くらいの大きさに小分けし、蒸す。私はルクエを使いました。
4.
電子レンジ500wで、4~5分程度。様子を見ながら追加加熱する。(やりすぎると固くなります)
5.
熱いうちに練る。木べらやすりこ木、手で練るならやけどに注意。固めなら、少し水を差しながら。
6.
片栗粉に塩を少々混ぜた打粉をバットに張り、5をまとわせる。
7.
棒状にのばしてから、1~2cm幅で切って完成。
8.
できたては柔らかいですが、時間がたつにつれて固くなるのでお早めに。
https://cookpad.com/recipe/6564504
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.