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鮭のホイル包み焼き
by norimakko
アルミホイルに包んで、オーブンで焼くだけです。バターの風味とレモンの酸味で、食が進みます。
コツ、ポイント
アルミホイルは包むとパンパンになりますが、破れない様に気を付けて、しっかり口を閉じて下さい。 じゃがいもは、種類によって固いものがあるので、電子レンジで加熱(500w1分くらい)してから使った方が確実だと思います。
材料
(2人分)
鮭(切り身)
2匹
玉ねぎ
1個
じゃかいも
1個
赤パプリカ
1/2個
しめじ
半束
レモン
4枚(輪切り)
塩こしょう
適量
オリーブオイル
小さじ2
白ワイン
大さじ2
バター
30g
アルミホイル
60㎝(30㎝×2枚)
このレシピの生い立ち
和風の煮魚もいいけれど、やっぱり、洋風のお魚料理が食べたくて、手軽に作れるレシピを考えました。
1.
アルミホイルを30㎝幅(2枚)に切る。 オリーブオイル(小さじ1ずつ)を塗っておく。
2.
鮭に塩こしょうをして、下味を付ける。
3.
玉ねぎ(薄くスライス)・じゃがいも(8枚にスライス)・パプリカ(細切り)・しめじ(ばらす)・レモン(輪切り4枚)を用意。
4.
アルミホイルにスライスした玉ねぎを1/4個ずつ敷いて、②の鮭をのせる。(玉ねぎは半分残しておく。)
5.
③の野菜を半分ずつ、2枚のアルミホイルへ下から順番にのせていく。〈玉ねぎ→じゃがいも→パプリカ→しめじ→レモン〉
6.
白ワイン(大さじ1ずつ)を振り、バター(15gずつ)をのせる。
7.
アルミホイルで包む。(上下を合わせて、山折りにして、両端を手前に折っています。)
8.
オーブンの天板に並べて、180℃に予熱して、20分間焼く。
9.
お皿にアルミホイルごと盛り、開ける。食卓へ!
https://cookpad.com/recipe/6565853
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