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硬くならない大学芋のタレ
by umemodoki
レシピID287380を参考に、サツマイモを蒸して、タレを絡めてます。 タレが硬くならないので、お弁当にもOKです。
コツ、ポイント
蒸したサツマイモを崩さないように、タレを絡めて下さい。 お砂糖を煮詰めると、冷めた時に硬くなってしまいますが、蜂蜜を使うと大丈夫です。更に、片栗粉でトロミをつけてますので、サツマイモに良く絡みます。
材料
サツマイモ(中)
1本
黒ごま
適量
★蜂蜜
大さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★塩
少々
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
大学芋のタレが硬いと、食べにくいなぁと思って・・・
1.
サツマイモは一口大の乱切りにし、水につけてアク抜きしてから、蒸し器で蒸す。700wレンジでは、5分位。
2.
★印の調味料と水大さじ2を鍋に入れ、弱火にかける。スプーンでかき混ぜながら軽く火を通す。焦げ付きに注意!
3.
最後に、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、トロミをつける。蒸したサツマイモを鍋に入れ絡め、黒ごまを振って、出来上がり。
4.
2022.9.30 話題入りしました。 お試しいただいた皆様、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/656635
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