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鬼滅の刃おせち① 炭治郎の松風焼
by ひつじもり
竈門炭治郎をイメージした松風焼を、家にあったシーチキンと豆腐で作りました。洋風の味わいです。冷凍可。
コツ、ポイント
3ではシーチキンの固形がなるべく小さくなるよう潰します。
材料
(11×11cm角)
絹ごし豆腐
50g
シーチキン
50g(汁気を切った正味量)
・みそ
小さじ1
・砂糖
小さじ1
・卵白
1個分
・薄力粉
大さじ1~3
・ネギみじん切り
大さじ3
オリーブの実(緑)
3~4個
焼き海苔
11×11cm1枚
■
強調バージョン
マヨネーズ
適量
ブロッコリー(茹で。緑の部分)
適量
このレシピの生い立ち
毎年おせちに入れている松風焼。今年は鶏ミンチを買い忘れて、家にあるもので作りました。どうせなら、鬼滅の刃のイメージで作った方が家族が喜びそうだったので。
1.
絹ごし豆腐は鍋に入れ弱火で10分程度乾煎りし、水分を飛ばし冷ます。
2.
オーブンを180度に予熱しておく。オリーブの実は3mm幅の輪切りにする。
3.
1と汁気を切ったシーチキン、・を混ぜる。滑らかになるようにすりこ木などでつぶしながら混ぜると良い。硬さは薄力粉で調整する
4.
オーブンシートを敷いた型に、焼き海苔を置き、3を流し入れ表面と側面を平らにする。オリーブの実を飾り180度20分焼く。
5.
よく冷まして切り、海苔面とオリーブ面を市松模様に並べる。冷凍時はラップし冷凍庫へ。解凍は冷蔵庫で3時間程度。
6.
コントラストをつけ鬼滅感を強調したい場合、半量のオリーブ側にマヨネーズを塗り、ブロッコリーをつけます(画像の右半分)。
https://cookpad.com/recipe/6566447
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