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簡単 ローストビーフ
by ichi☆
お祝いの日の定番に。 2021.9.16 写真差し替えました。
コツ、ポイント
・最初の塩コショウは、多いかなと思うくらいかけて大丈夫です。全面に揉みこんでください。 ・下味の準備の時、お肉のトレーですると洗い物減るのでお勧めです。
材料
(2人分)
牛モモ肉
400g
塩、こしょう
適量
オリーブオイル
適量
タレ
100ml
■
肉汁
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★にんにく
小さじ1/2
★さとう
小さじ2
■
ワサビマヨネーズ醤油
☆わさび
小さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お祝いの時に作りたいと思い、簡単で、柔らかくできる方法を考えました!
1.
牛モモ肉全体をフォークで刺していき、塩、こしょう、オリーブオイルを揉みこんでラップをし、常温に戻す。
2.
1時間後、中火で肉の1面を2分焼き、その後他の面は1分焼いていく。 全面焼いたら、弱火で2分蓋をして蒸焼きにする。
3.
焼いた肉をアルミホイルでまく。二重にしてまいて30分から1時間あら熱がとれるまで置いておく。
4.
うすーく切って、タレをかけて完成です! ※フライパン、アルミホイルに出た肉汁に★を入れ煮詰めるだけ。
5.
ワサビマヨ醤油もさっぱりして美味しいです! ※☆を混ぜるだけ!わさび好きな人はお好みで足してください!
https://cookpad.com/recipe/6566474
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