鴨鍋★☆〆は塩ラーメンでand切り餅★☆お料理実行型男子系鍋より。但しフィーリング重視で笑笑。
コツ、ポイント
鴨肉を先に煮て出汁も無駄なく使用する。日本酒は気持ち多めに加えて鴨肉の臭みをとばす。
このレシピの生い立ち
出汁の効いた煮汁で〆にラーメン★☆
2.
鍋に水、日本酒、塩を追加する。煮たら、削ぎ切りの鴨肉を入れて出汁を取りながら煮詰めたら、10分後麺つゆとみりんを入れる。
3.
野菜を順番に加えて煮ていく。野菜がしんなりして鴨肉が煮えたら完成です。
4.
鴨鍋をある程度食べ終えたら、しめには塩ラーメンを入れて食べます
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