コツ、ポイント
鶏むね肉は、サラダチキンを使うと便利。
ニラが苦手な場合、大葉でもOK。
パプリカは赤と黄色い両方入った少量パックが手に入ると便利、手に入らない場合は余ったパプリカは冷凍保存するといいと思う。
このレシピの生い立ち
キャベツを大量に使いたくて。
2.
鶏むね肉、豚肉共に加熱して冷ましておく。豚肉は棒状にして焼いておくと巻くとき便利。
3.
パプリカは5ミリ幅で縦に切る。
ニラは固い部分を除き15センチ位の長さに切る。
キャベツの葉の固い部分をそいでおく。
4.
鶏むね肉、黄色いパプリカ4切れ、パクチー適量を広げたキャベツの葉に乗せ、ひと巻きした後、両端を内側に折って巻き上げる。
5.
豚肉、赤パプリカ4切れ、ニラ適量をキャベツの葉に乗せ、ひと巻きした後、両端を内側に折ってから巻き上げる。
6.
巻き上げた物を4カットにし切り口をみせるように立てて盛り付けて出来上がり。ゴマドレかポン酢で食べてください。
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