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大黒本しめじ トリュフの風味
by 1cchie
大黒本しめじのぷりぷりとした弾力ある食感に、ほんの少しのトリュフ塩でブーストし、極上のキノコ風味を楽しみます。
コツ、ポイント
トリュフ塩の量はほんの少しだけ。ほのかに香りをブーストさせるだけで十分に効果を発揮します。 かけすぎは逆効果なので、1振り程度にしましょう。
材料
(2人分)
大黒本しめじ
2個
油
適量
トリュフ塩
少量
岩塩
少量
このレシピの生い立ち
大黒本しめじ自体、焼いただけでものすごく美味しいキノコですが、そこにほんのわずかにトリュフ塩の風味を付与することで、美味しすぎる極上キノコの出来上がりです。
1.
大黒本しめじを4枚にスライスする。
2.
油をひいたフライパンで、両面を軽く焼く。
3.
トリュフ塩を1切れあたり、一振り程度ずつ振りかける。
4.
岩塩を少量削りかける。
https://cookpad.com/recipe/6567047
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