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チンゲン菜と貝のぬた
by drmchico
おつまみ
コツ、ポイント
チンゲン菜の時間差ゆで。
材料
(写真分)
チンゲン菜
半束
貝(刺身用つぶ貝使用)
適量
酢味噌
適量
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ない
1.
チンゲン菜は、最初に茎と葉の部分に分けて、茎を40-50秒ほど葉を15秒ほど茹でたら水にさらしてペーパーで水分を取る
2.
刺身用の貝は薄塩をふり5分ほどおいてから、お湯でサッと湯通しし冷水に。水気をペーパーで取り器に盛って酢味噌いりゴマかける
https://cookpad.com/recipe/6567157
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