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洋スープ風にゅうめん
by Elitama*
にゅうめんのレシピです。 ガーリックとコンソメが効いているので、塩胡椒での味付けをしなくても美味しくいただけます。
コツ、ポイント
豚挽肉は、あえて大きめの塊になるように炒めると歯応えがでます。 洋風の味付けのまま食べたい場合は、最後のトッピングをパセリなどにすると良いです。
材料
(2人分)
素麺
200g
卵
2個
椎茸
4個
豚ひき肉
100g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
4かけ
薄力粉
大さじ2
コンソメ
小さじ2
水
400g
白ワイン(お好み)
大さじ2
薬味ネギ
少々
このレシピの生い立ち
洋風のスープをアレンジして、にゅうめんにしてみました。作ってみたら意外に美味しくできたのでレシピに。
1.
椎茸を薄くスライスしておく。
2.
ニンニクをスライスして、オリーブオイルを熱した鍋にいれる。弱火で香りつけ。
3.
ひき肉を入れて火が通ったら、薄力粉とコンソメと椎茸を入れて混ぜる。
4.
3に水を入れ、沸騰したら弱火にして10分煮る。少しとろみがつく。
5.
沸騰したところに、とき卵を加えてまぜ、火からおろしておく。
6.
別の鍋にお湯をわかし、素麺を硬めに茹でる。
7.
素麺が茹で上がったらざるにとって冷水で洗い、水を切って器にもる。
8.
5を上からかけ、薬味ネギをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6567549
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