文字サイズ:
小
中
大
印刷する
彩に!かきのもと(食用菊)の胡麻和え
by ぷれれわ
新潟名産の食用菊!かきのもとの胡麻和えです! 食卓やお弁当の彩になります!胡麻和えなので苦手な方や、子供でも食べやすい!
コツ、ポイント
かきのもとを茹でる時に、お酢を少し入れると色鮮やかに仕上がります。 野菜とかきのもとはしっかり水気を絞りましょう! 野菜は家にあるものでOKです!キャベツやにんじん、小松菜、インゲンなど!!
材料
かきのもと
適量
もやし
1/2袋
ほうれん草
1/2袋
すりごま
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
昆布つゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
かきのもとが苦手な旦那さんにも食べてもらいたくて、かきのもとのクセを中和させ、食べやすい胡麻和えにしてみました!
1.
沸騰したお湯に適量のお酢を入れ、かきのもとを入れ、茹でる。(酢を入れることにより、色鮮やかに茹で上がります。)
2.
その他の野菜も茹でる。(今回はもやしとほうれん草)
3.
茹でた、野菜とかきのもとをザルにあげ、流水でしめる。
4.
③の野菜とかきのもとの水気をしっかりと絞る。(水気が多く残っていると、味が薄まったり、作り置きの場合、傷みやすくなる)
5.
ボウルに、すりごま、砂糖、醤油、昆布つゆを入れ、混ぜておく。
6.
⑤に水気を切った野菜を全て入れ、和える。
https://cookpad.com/recipe/6567633
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.