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たまねぎ味噌豚のソテー
by まるや八丁味噌
すり下ろした玉ねぎと八丁味噌の漬けだれに豚肉を漬けこみ、ソテー!肉は軟らかく旨みも増して絶妙です。
コツ、ポイント
豚肉は、たまねぎと味噌とはちみつ効果でソフトでうまみのある仕上がりになりますよ。
材料
(2人分)
豚肩ロース(スライス)
約200g
●八丁味噌
20g
●玉ねぎのすりおろし
大さじ1
●酒
大さじ1
●はちみつ
10g
●オリーブ油
小さじ1
●黒胡椒
少々
オリーブ油
小さじ1+小さじ1
白ネギ(5cm長さにカット)
1~2本
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冬の寒い時期は特に!更に!お味噌味が恋しくなる!お肉をたまねぎ味噌で漬け込み、おいしくいただきました。
1.
密封できる保存袋に、●を入れてしっかり揉み込み混ぜる。
2.
1に豚肉を入れてたれをからませ、空気を抜いて口を閉じ、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。
3.
フライパンに油をひいてネギを焼き、焼き目がついてしんなりしたら塩・胡椒で味を調える。一旦バットにあける。
4.
3のフライパンに油をひき、2を広げて中火にかけ、ソテーする。さっと3のネギを戻してたれと絡める。皿に盛りつけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6567819
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