茹でたパスタに和えるだけ!とっても簡単なカルボナーラです♫
コツ、ポイント
スパゲッティが冷める前に手早く作業してください。
このレシピの生い立ち
カルボナーラの卵固まりすぎ問題を解決したくて。
1.
ベーコンは5mm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れて炒める。
3.
ボウルの中央に粉チーズを入れて壁にし、左右に卵と(2)をそれぞれ入れる。
4.
鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザルに上げ、水気を切る。
5.
(4)を(3)に入れ、10秒程度そのままにして卵を蒸す。
6.
全体をよく混ぜて皿に盛り、ブラックペッパーとドライパセリを振ったら出来上がり。
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